کمبود این ویتامین عامل کم‌بینایی است

ویتامین E خاصیت آنتی اکسیدانی دارد که از سلول‌ها در برابر اثرات رادیکال‌های آزاد حفاظت می‌کنند.

رادیکال‌های آزاد، مولکول‌هایی هستند که زمانی تولید می‌شوند که بدن، مواد غذایی را به تکه‌های کوچک‌تر تقسیم می‌کند یا در معرض دود تنباکو یا اشعه‌ها قرار می‌گیرد. رادیکال‌های آزاد ممکن است در ابتلا به بیماری قلبی، سرطان و دیگر بیماری‌ها نقش داشته باشد.

غذاهای غنی از ویتامین ای: روغن کانولا، روغن زیتون، مارگارین، بادام و بادام زمینی سرشار از ویتامین ای هستند.

شما می‌توانید ویتامین E را از گوشت، لبنیات، سبزی‌های برگدار و غلات غنی شده بدست آورید. ویتامین E به صورت مکمل خوراکی و به شکل کپسول یا قطره موجود است.

کمبود ویتامین E ممکن است باعث درد عصبی (نوروپاتی) شود.

میزان مصرف روزانه ویتامین E برای بزرگسالان حدود ۱۵ میلی‌گرم است.